鮨オリカサ代表、折笠です。

日野南平「寿司正」にて長年培った味と技を礎に、
一貫一貫に向き合う鮨を結んでおります。

寿司職人として三十四年。
全国寿司技術コンクール 笹切りの部優勝、
握り寿司の部金賞など、技を磨く場にも身を置いてまいりました。

現在は店舗を構えず、
出張鮨席「折」を中心に、
その場のためだけの鮨をお届けしています。

ご注文をいただいてから仕入れを行い、
その日のために仕立てたネタを、
一貫ずつ心を込めて握ります。

お祝い、七五三、記念日など、
特別な一日の記憶に残る鮨としてお役立ていただけましたら幸いです。

※すべてのコースは、
ご注文を頂いてから仕入れを行い、
その場に合わせて仕立てます。

天候や仕入れ状況により、
内容が一部変更となる場合がございます。

ご利用条件・ご案内

■ 出張鮨コースは4名様より承ります。

■ 出張鮨の滞在時間は、準備時間を含め3〜4時間ほどとなります。

■ 各コースはお一人様あたりの料金です
　（職人出張費・交通費・駐車場費込み）。

■ 出張の際、ネタケースかネタ木箱を使用いたします。
　搬入経路、作業台とスペース、水道、電力をお借りいたしますので、
　ご協力をお願いいたします。

■  出張範囲は東京都全域、神奈川県、埼玉県の一部（地域によって交通費を追加で頂く場合がございます）

　あらかじめご了承ください。 

キャンセルポリシー

鮨オリカサでは、ご予約をいただいてから
その日のための仕入れ・仕込みを行っております。

そのため、下記のキャンセル規定を設けております。

変更・キャンセルについて

ご予約の変更・キャンセルは、
ご利用日の3日前（土日祝除く）まで承ります。

キャンセル料

ご利用日の

・2日前（土日祝除く）　ご予約金額の50％
・前日　　　　　　　　 ご予約金額の80％
・当日　　　　　　　　 ご予約金額の100％

を申し受けます。

※人数の減少につきましても、同様の扱いとなります。

最後に

その日のために整えた仕立てを、
無駄にしないためのお願いです。
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

予約・お問い合わせ 

☎03-6411-1422

（不在の場合は留守録に吹込みをお願い致します。折り返しで予約を承ります）

■所在地・調理場・仕込み場　

(所在地は予約によって異なります。場所をお借りして徹底した衛生管理の元、行います)